Festligheter!

[Sunshine]

Ja, det är= kräftor & surströmming som hör hösten till. Men VAD JAG LÄNGTAR tills att få ÅRETS surströmming på tallriken. Det vattnas rejält i munnen bara man tänker på denna DELIKATA maträtt!

Eller vad säger NI andra? Är det BARA ÄKTA NORRLÄNNINGAR som gillar surströmming, eller finns det andra &x&????? Tillägg, det smakar inte som det luktar.

Ett fint tips som fungerar: Äkta hembakat tunnbröd, smör, lite surströmming, rödlök, tomat, gräddfil och gör en rulle av detta och NJUT!

[e-son]

Jo, det vattnas i munnen här också... d.v.s kräkreflexerna fungerar som dom skall...!

[Sunshine]

Jo, det vattnas i munnen här också... d.v.s kräkreflexerna fungerar som dom skall...!

HA, ha, vad Du skojar!

[Manneman]

Vi diskuterade detta på en sammankomst i helgen. För oss som är oinvigda kring surströmming så är ju hela den företeelsen rent sanslös... mat handlar om så mycket annat än bara smak. Det är lukten, presentationen och annat som spelar minst lika stor roll. Med det faktum så är det definitivt för mig... surströmming ÄR rutten konserverad fisk. Rutten = kasta i soporna.

Men jag dömer ingen... jag älskar t ex ostron. Och det är ju samma där. Det ser ju verkligen oaptitligt ut, eller hur? Och konsistensen påminner om en stor snorloska... ... men jäklar vad gott det är med lite citron eller en god vinegrätt.

// Mange

[goranl]

Jo, det vattnas i munnen här också... d.v.s kräkreflexerna fungerar som dom skall...!

Instämmer till fullo

[ByggareBob]

För oss som är oinvigda kring surströmming så är ju hela den företeelsen rent sanslös... mat handlar om så mycket annat än bara smak. Det är lukten, presentationen och annat som spelar minst lika stor roll. Med det faktum så är det definitivt för mig... surströmming ÄR rutten konserverad fisk. Rutten = kasta i soporna.

// Mange

Detet ansåg jag med tills förra årets kräftskiva på gården.

Öppnar man bara burkarna under vatten i en hink, så luktar det inte så mycket. Jag trodde väl aldrig att jag skulle sitta mer vid surströmmiongsbordet och samspråka än vid kräftbordet 10 meter bort... Men jag smakade aldrig surströmming, där gick gränsen. Men nu vet jag att jag åtminstonde i år kan träffa mina grannar oavsett lukten!

Redigerad Augusti 17, 2010 av ByggareBob

[essin]

Ja, det är= kräftor & surströmming som hör hösten till. Men VAD JAG LÄNGTAR tills att få ÅRETS surströmming på tallriken. Det vattnas rejält i munnen bara man tänker på denna DELIKATA maträtt!

Eller vad säger NI andra? Är det BARA ÄKTA NORRLÄNNINGAR som gillar surströmming, eller finns det andra &x&????? Tillägg, det smakar inte som det luktar.

Ett fint tips som fungerar: Äkta hembakat tunnbröd, smör, lite surströmming, rödlök, tomat, gräddfil och gör en rulle av detta och NJUT!

Håller med Dig Sunshine. Det vattnas inte bara i munnen. Hela kroppen längtar efter SS. Åt fjolårets i onsdags, jättegott. Men inte så många tillbehör. Bara potatis,tomatochlöksallad(hackad rödlök och hackade tomater).Lite tunnbröd ,smör och en god ost.

essin

[essob]

Eller vad säger NI andra? Är det BARA ÄKTA NORRLÄNNINGAR som gillar surströmming, eller finns det andra &x&????? Tillägg, det smakar inte som det luktar.

Under en längre studietid i Umeå var det många surströmmingsfester. En delikatess!

Försökt förklara för övriga sörlänningar att inte är sur, den är fermenterad.

Nu börja det kurra i magen. Det där med Pavlovs hundar...

[JoWa]

Mmm, smaskens! Och nej, inte endast för norrlänningar. Jag bjöd en gång en kines på delikatessen, och hon åt den med förtjusning.

[kudden]

Bjuda en kines på surströmming.

Kunde väl inte med annat än att äta.

Av ren artighet

Gott är det ju inte men sitter man i lukten en stund

så bedövas näsan.

Kan äta det men det är ju inget man längtar efter.

Det luktar tio ggr värre än hönss..t

Nej havskräftor,västerbottenost och en norrlands aqvavit.

Det är grejer

Redigerad Augusti 17, 2010 av kudden

[jarru]

Surströmming slinker ner, dock ej frysta kräftor med bajsränderna kvar.

[Mats H]

Ja våra folkliga men barbariska sedvänjor lever kvar.

Smaska, sörpla och ha skoj!

[jarru]

Tjaa,, läser man nedan..

"Surströmming är strömming som konserverats genom fermentering.

Den rensade fisken saltas, läggs i öppna kar och får jäsa då strömmingen genom autolys,

d v s genom egna enzymer, och tillsammans med bakterier bildar starkt luktande syror som propionsyra,

smörsyra och ättiksyra ur enkla sockerarter i fisken. Det bildas också vätesulfid.

Strömmingen läggs sedan på konservburkar för att efterjäsa."

http://sv.wikipedia.org/wiki/Surstr%C3%B6mming

[essob]

SvD har testat några av årets inläggningar och hittat en klar favorit från Höga kusten.

http://www.svd.se/mathalsa/mathalsa/gott-betyg-at-sur-fisk_5158981.svd

[Cynthia]

Inte långt kvar att "njuta" av den fisken.

Även om jorden inte skulle gå under 2012, som vissa domedagsprofeter tror, blir det ett tufft år för alla surströmmingsälskare.

Då kan fisken vara förbjuden.

http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article6469331.ab

Blir väl till att köpa skånska sillaburkar efter det.

[kudden]

Skånska silleburkar är väl inte fy skam.

Men det kommer inte att förbjudas tror jag.

Det var samma tjafs om snuset.

Tror jag skall starta en tråd om nån snusar här

[Cynthia]

Men det kommer inte att förbjudas tror jag.

Hoppas inte de här smaktestarna kom från EU-kommissionen. I så fall verkar det kört.

[kudden]

Ja men det var Tyskar.

Hur god är deras surkål.

Ännu värre nästan.

Ingen kan ta ifrån oss våra traditioner.

Sitter dom i Bryssel och bestämmer att vi inte

får äta vad vi vill kan vi gå ur EU!

[Venoms]

Men jag dömer ingen... jag älskar t ex ostron.

Hejja, där har vi en man med smak.... med lite kyld champagne och citron.. slurp.

Mmm, smaskens! Och nej, inte endast för norrlänningar. Jag bjöd en gång en kines på delikatessen, och hon åt den med förtjusning.

Hon var säkert bara artig...

Redigerad Augusti 20, 2010 av Venoms

[kudden]

I Bohuslän tar man ofta en droppe tabasco

på ett ostron och äter.

Men det har jag aldrig provat.

Kanske skall prova.

Nästa vecka är det kräftfest på gården där jag bor.

Äta och dricka och ha kul.

Ser fram mot det.

Regnskydd ordnat och festen kan börja.

Skall köpa havskräftor,insjökräfto,öl och norrlands akqvavit.

Sen är jag utslagen i två dagar

Redigerad Augusti 20, 2010 av kudden

[Venoms]

Det är inte dumt det heller. tabasco på ostron.. det gör man i Paris med på restaurangerna.

Jag har bara testat några gånger, och jag håller nog på lite citron istället.